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菲律宾金佰利官网·这4款早餐,北方最常见,好吃又好做,比大鱼大肉都香,做法分享

时间:2020-01-11 13:32:46

作者:匿名点击: 3197

菲律宾金佰利官网·这4款早餐,北方最常见,好吃又好做,比大鱼大肉都香,做法分享

菲律宾金佰利官网,我是地道的北方人,打小就爱吃面食,就在傍晚,才刚刚吃了一碗刀削面,坐电脑前码着字,脑海里还有面的香气在回荡。昨天分享给大家4种西式早点的详细做法,今天就再接再厉,继续分享给朋友们4种常见的北方的早餐,都是面食,但花样不同,做法都不难,味道都超好。都知道不吃早餐的人容易得胆结石和胃病,早餐在三餐中最为重要,大家跟着学起来。

北方人爱吃带馅儿面食,例如包子饺子和馄饨,当然,馄饨不是北方专利,南方也有,而且名称也有不同,可见这种美食国人都爱。很多北方人的早餐,都少不了一碗连汤带水的大馅儿馄饨,外面早餐店里的馄饨的永远不如自己包的馅儿大,以荠菜馄饨为例,教大家这馄饨怎么包,这汤怎么兑。

具体做法:

第一步:准备食材。馄饨皮儿若干、猪肉馅儿、野生荠菜(春天采了焯水放冰箱冷冻保存)、鸡蛋、葱姜、酱油、香油、虾皮、紫菜、香葱或是香菜。

第二步:我们先来调制馄饨馅儿,把猪肉馅儿放入大碗,磕入鸡蛋,加入葱姜末,调入适量盐和酱油,搅拌均匀,要注意用筷子顺着同一个方向搅拌,让肉馅儿把蛋液吃进的同时也能上劲抱团。搅拌好之后,放置腌制十来分钟。

第三步:然后把荠菜切碎,如果是冰箱冷冻的,就需要提前取出化冻。调入适量香油拌匀,馅儿就调好了。

第四步:取一张馄饨皮儿,把肉馅儿放在皮的中下部,然后向上卷两次,顶部留下一个小边儿,如图所示。然后双手拿起它,把两边向中间靠拢,接口部分重叠,捏住了,一个馄饨就包好了。如果馄饨皮儿有些干,不容易包的话,连接的部分用筷子粘点儿水就可以了。

第五步:把所有的馄饨包好,下锅煮熟。取大碗,碗里放点儿虾皮、紫菜、盐,再淋点儿香油进去,馄饨煮好后捞进碗中,再浇上煮馄饨的汤,撒点儿香菜或是香葱末就完成了。有人喜欢吃酸口的,可以再淋点儿陈醋进去。

啰嗦几句:

1、荠菜这种野菜,虽然营养丰富,但不适合孕妇食用,因为它有收缩子宫的功效。

2、用其他蔬菜代替荠菜也是一样的做法。

这种早餐,想必每个北方人都吃过吧!把面粉搅拌成小面疙瘩放进炝锅的汤里,就是一碗极其让胃舒坦的早餐,做法最是简单,但味道也最具有普适性。

具体做法:

第一步:准备食材。需要准备:面粉、西红柿、鸡蛋、葱姜、油盐、酱油和青菜。

第二步:面粉放进大碗,碗接在水龙头下面,水开到最小,连续滴水的状态最佳,边接水边用筷子搅拌边转动大碗,待面粉全部搅拌成小面疙瘩即可。

第三步:热锅热油,炝香葱姜末(我用的是老家的特产山葱花,极香),然后再放西红柿块儿小火煸炒至出红油,调入适量酱油翻炒,加清水烧开,水开前打入几枚鸡蛋卧成荷包蛋,水开后下面疙瘩,要马上搅拌,防止粘连,煮熟后加盐调味儿,撒青菜,关火。

啰嗦几句:

1、鸡蛋可以卧成荷包蛋,也可以最后再淋入蛋液,形成蛋花,看个人喜好。

2、面粉全部拌匀成小疙瘩后再进行下一步操作,不然面疙瘩成熟度不一致。

3、放什么青菜自己说了算,菠菜、油菜、茼蒿、韭菜,甚至是香葱或是香菜都可以。

没错,北方人早上也有吃饺子的习惯,早上时间紧,平时把饺子包好冻在冰箱,早上烧开水下饺子,十来分钟就能吃上热乎乎香喷喷的饺子了,早上吃的饱,上午半天精神头才足。饺子的吃法很多,我来分享给大家一种重口味的酸汤水饺的做法。北方人口味重,这款酸汤水饺能满足重口味。

具体做法:

第一步:准备食材。需要准备的材料有:饺子、葱和姜、油盐、生抽、陈醋、辣椒油、熟白芝麻、香菜。

第二步:酸汤水饺重点在于酸汤的调制,我们先来调制这碗酸汤。先把油与香油以三比一的比例混合均匀,同样,陈醋与生抽也以三比一的比例混合均匀。这里可以用花生油可以用色拉油也可以用橄榄油,没有特别的要求。

第三步:把葱和少许姜切成末,放进碗中,加入熟的白芝麻,再来一丢丢盐。

第四步:烧热混合好的油,趁热浇在上一步的碗里,把葱姜激出香味,拌匀,酸汤水饺的油料部分就做好了。

第五步:接着把混合好的陈醋生抽汁倒进油料中,依自己喜好再加入辣椒油,拌匀,酸汤水饺的调味汁就完成了。

第六步:煮熟饺子,捞入碗中,舀上两小勺调味汁,再来点儿饺子汤倒进去,调匀,撒上香菜碎或是香葱末就可以大快朵颐了。

啰嗦几句:

1、酸汤水饺好吃关键在于调味汁,记住两个三比一的比例,味道绝对差不了。

2、酸汤水饺好吃是不假,但也不能每天都吃,它重油重辣,平时用以解馋最好,或是与其他早餐轮换着吃,中间最好要有间隔。

炒面条,面条的另一大美味的做法,比打卤面炝锅面炸酱面的受欢迎程度,不差分毫。炒面要根根分明,不粘不坨,也是需要技巧的,做法分享给屏前的你。

具体做法:

第一步:准备食材。需要准备的食材有:面条200克、猪瘦肉100克、绿豆芽200克、青菜1把、葱姜蒜各适量、酱油2勺、淀粉少许、油盐适量。

第二步:猪肉选择瘦肉,切成细丝,用酱油、盐、淀粉抓拌均匀,然后再淋入少许食用油,再次拌匀,腌制几分钟。

第三步:面条煮至9成熟,捞出,马上用冷水过凉,这样才能保证面条的根根分明不会粘连,不建议用油来拌匀防止粘连,这样吃起来油腻不清爽。

第四步:热锅热油,先把肉丝划散炒至变色,再放葱姜蒜炒出香气,然后放青菜和绿豆芽,大火翻炒,防止蔬菜出水。

第五步:蔬菜炒至刚刚软时,倒入面条,继续翻炒,然后调入少许酱油和盐,炒匀即可关火享用了,最好再冲一碗快手的紫菜汤,有饭有汤,吃着舒服。

啰嗦几句:

1、好多菜谱教大家在炒面时,面条煮好捞出后用油拌匀来防止粘连,个人认为这样炒出来的面会比较油腻,味道也会打折扣,不建议。

2、炒蔬菜时要用急火,防止蔬菜出汤,影响炒面的卖相及口感。

这几种早餐,我都爱,虽然不是大鱼大肉,也花不了几块钱,但比大鱼大肉都香,看到就走不动道了,嗯,就是这么没出息。这几种早餐当中,有你喜欢的吗?

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